最全详解食物的四性五味

简介
：     早在我国的最全春秋时期 
，就现已发现食物有四性五味
。详解食物的食物四性即寒、凉  、最全温
、详解热；食物的食物五味即酸
、甘（甜）、最全苦、详解辛（辣）
、食物咸。最全接下来 ，详解小编为咱们别离详细解说 。食物    早在我国的最全春秋时期 ，就现已发现食物有四性五味
。详解食物的食物四性即寒
、凉、温 
、热；食物的五味即酸 、甘（甜）、苦、辛（辣）
、咸 。接下来，小编为咱们别离详细解说下食物的四性和五味
。

【食物的四性】 。

    食物的四性即寒、凉、温、热，食物的寒凉性和温热性是相对而言的，还有一类食物在四性上介于寒凉与温热之间，即寒热之性不明显 ，一般将之称为平性 。在咱们日常食用的食物中，平性食物居多
，温热性食物次之，寒凉性食物最少。食物在烹饪时，考究彼此调配、寒热均衡，这样才干确保膳食平衡 ，才不至于对人体体质形成损伤 。

    一 、温性食物
。

    温性食物的成效 ：增强膂力、补气血 。

    温性食物的合适人群：合适温性体质、虚性体质、湿性体质，以素食为主的人群。

    温性食物的代表食物：糯米 、猪肝、牛肉、韭菜、枣、姜 。

    二
、寒性食物。

    寒性食物的成效：除炎热 、利尿。

    寒性食物的合适人群：合适热性体质、实性体质，以肉食为主的人群。

    寒性食物的代表食物 ：大白菜、冬瓜 、螃蟹、海带、西瓜 、甘蔗。

    三 、凉性食物。

    凉性食物的成效 ：除炎热、静心。

    凉性食物的合适人群：合适燥性体质。

    凉性食物的代表食物 ：小麦、鸭肉、菠菜、草莓 、菊花。

    四、热性食物 。

    热性食物的成效 ：暖身散寒。

    热性食物的合适人群 ：合适寒性体质 。

    热性食物的代表食物：辣椒、胡椒、鳟鱼、肉桂、花椒。

【食物的五味】。

    食物分五味 ，酸、甘（甜）
、苦 、辛（辣）、咸
。五味既彼此配合，又彼此限制 
，是和人体、时节严密相连的 。如能依照时节 、身体状况，调度五味饮食 ，就会对摄生起到事半功倍的效果。

    酸：对应内脏是肝 
，其成效是促进消化和维护肝脏的效果，杀灭胃肠道内的病菌 ，防备伤风 、降血压、软化血管。最具代表食物有山楂  、狗肉、韭菜、芝麻。可是过量食用酸味会伤脾
，会引起胃肠道痉挛，消化功用紊乱 。

    甘：对应内脏是脾，其成效是补气养血 、弥补热量、免除疲乏、保养解毒。最具代表食物有大枣、粳米、牛肉 。可是过量食用甘味会伤肾  ，心气愁闷、喘息、肤色晦暗、骨骼痛苦、头发掉落 ，血糖升高，胆固醇添加 ，使人发胖 ，诱发心血管疾病。

    苦
：对应内脏是心
，其成效是清热 、泻火
。最具代表食物有杏 、羊肉、麦。可是过量食用苦味会使皮肤枯槁 、毛发掉落，极易导致腹泻，消化不良等症 。

    辛：对应内脏是肺 ，其成效是维护血管，调度气血、流转经络，防备风寒
、伤风。最具代表食物有桃
、葱、鸡肉 、黄黍 。可是过量食用辛味会影响胃黏膜 ，使肺气过盛，筋脉不舒、指甲干燥。

    咸：对应内脏是肾，其成效是调度人体细胞和血液浸透、坚持正常代谢。最具代表食物有栗
、猪肉
、大豆。可是过量食用咸味会使流经血脉中的血瘀滞 ，乃至改动色彩。

    别的，五味食物与四季摄生还有必定的联系。春季要少吃酸，多吃甘；夏日要少喫苦，多吃辛；秋季要少吃辛，多吃酸；冬天要少吃咸，多喫苦。值得注意的是咱们不要将这儿的味与滋味混杂，详细每种食物性味可参阅本站饮食百科栏目，其间一切食物的成效介绍里列出其性味 。